Die Süßkartoffeln gut waschen und mit Schale für ca. 50 Minuten im Ofen garen.
In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Avocado mit Zitronensaft beträufeln und pürieren. Creme Fraiche unterheben, abschmecken und zugedeckt kalt stellen.
Nach Ende der Garzeit die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und halbieren. Mit dem Avocado-Dip und Gemüse garnieren und servieren.
Keyword im Ofen gegarte Süßkartoffel, Süßkartoffel Beilage, Süßkartoffel Frühstück