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Rezept: Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch
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Vorbereitungszeit
10
Min.
Zubereitungszeit
20
Min.
Gericht
Suppe, Vorspeise
Portionen
4
Portionen
Zutaten
600
g
JUA Süßkartoffeln „orange fleshed“
80
g
Zwiebel
500
ml
Gemüsebrühe
200
ml
Kokosmilch
10
g
Ingwer (gerieben)
3
EL
Limettensaft
Salz & Pfeffer
Anleitungen
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl goldbraun rösten, Süßkartoffel zufügen und mit Brühe ablöschen.
Die Suppe für ca. 20 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
Kokosmilch und Ingwer zufügen und pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und servieren.
Keyword
Süßkartoffel Suppe